VG Landet Rundt: Voss

SJOKKERENDE GODT: VGs Geir Fragell prøvde seg på smalahove i Voss, og oppdaget saftig røkt fårekjøtt bak det makabre. Men kan smalahove også trekke flere turister? Tvilsomt.Foto: Roger Neumann

Spiste øyet - men droppet hjernen

VOSS (VG) Synet av smalahovet er makabert, men vi tok sjansen.

  • Geir Fragell
  • Roger Neumann
Publisert:

- Se her, skjær vekk brusken, den er litt drøy å tygge. Så bruker du kniven til å ta ut øyet, for det må etes mens det er varmt, forklarer Ivar Løne (69), bedre kjent som Smalahovekongen på Voss.

VGs Landetrundt-team kjørte fra Bergen til Voss søndag formiddag. Der gikk ekstremsportveko mot slutten.

Hvor bør vi reise, og hva bør vi skrive om?Tips oss på Twitter!

Alternativ ekstremsport

Vi valgte en alternativ ekstremsport: Å spise smalahove, for første gang.

På tallerkenen ligger sauehodet forholdsvis intakt. Det er som om sauen stirrer fortvilet på deg. Den er kanskje bare et lite lam, som du skal stikke gaffelen i.

Les også:Sier ja til unge jenter - bare de er edru!

- Du tar vekk hjernen, brusk og kjertler. Resten spiser du. Du skal ete, ikke pirke, sier Ivar Løne.

I fjor satte han ny produksjonsrekord med 70000 sauehoder. Det blir 140000 smalahovemiddager. Løne er landets eneste storprodusent av smalahove til grossister. Han inviterer VG på gjestebud på stabburet. Kona Kjellaug dekker bord og tar grep. Snart er det mat.

Kirketid

Det er ti mil fra Bergen til Voss. På denne relativt korte strekningen er det 40 tunneler. Flere steder langs veien svinger vi av for å se etter folk, men det er kirketid og nesten øde.

Du finner oss også på Facebook!

Artikkelen fortsetter under bildet.

MAKABERT: Smalahove er ikke mat for pingler. Foto: Roger Neumann

Inne på Vossevangen flyr dusinvis med paragliderpiloter utfor høye fjell. Vi går til hotellet og spør om råd. Hva skjer´a?

- Dere kan jo dra til smalahovekongen, sier Kathrine Tørnby og Anita Traa i resepsjonen.

- Har svidd i 60 år

Ivar Løne driver familiebedrift på gården der slekten har holdt til siden 1693. Løne har gjort så stor suksess med gammel bondekultur at han er belønnet med Norsk Bygdeutviklings pris.

Les også:Flytende hus i særklasse.

- Jeg har svidd smalahove i 60 år. Produksjonen startet for 45 år siden med 50 hoder til slekt og venner.

- Nå kommer gjester fra hele verden hit for å ete smalahove. Vi har servert 1400 middager her på én dag.

Muligens delikatesse

Vi skal smake vår første bit. Løne veileder. Det er et spesielt øyeblikk. Kan vi bli syke?

- Du blir ikke syk av mat som er nøye tilberedt og kokt i tre timer, sier Løne.

Les også:Klosterjam i Hawaii-skjorte.

Det er litt sjokkerende å måtte fastslå at smalahove er godt. Muligens delikatesse. Under skinnet, oppdager vi saftig, røkt fårekjøtt. Noe er fett med god smak. Selv saueøyet er ok. Man venner seg til alt.

Publisert:

Les også

  1. Sier ja til unge jenter - bare de er edru!

    BILDØY (VG) Norske kvinners kristne avholdsforbund ønsker seg flere unge jenter.
  2. Flytende hus i særklasse

    HAUGESUND (VG) De bygget sitt eget hjem til vanns og kalte båten «Det gode liv». Og VG var velkommen om bord.
  3. Kloster-jam i Hawaii-skjorte

    UTSTEIN (VG) På sine 36 år i prestegjeldet hadde organisten aldri spilt firehendig, før VG kom.
  4. Han er Egersunds Willy Wonka

    EGERSUND (VG Nett) Johnny Depp får aksjeutbytte utbetalt i sjokolade dersom han kommer til Egersund.
  5. Hatten av for Cowboy-Eivind - De sier jeg er crazy

    EGERSUND (VG) En flystyrt i 1942 er årsaken til at Eivind Andreas Endresen er Egersunds eneste cowboy.
  6. Hjelp VG landet rundt: Til himmels på brettet

    FLEKKEFJORD (VG) Her flyr Shaun 5,5 meter over vannet, opp ned, på vannbrett.
  7. Hjelp VG landet rundt: Gikk 2518 kilometer for død sønn

    LINDESNES (VG) Alf Pilskog (65) gikk på rulleski fra Nordkapp til Lindesnes, for sin døde sønn.

Mer om

Reiseliv

Reise

Flere artikler

  1. «OL-vinner-bygda»

  2. VG tester 21 av sesongens spesialpølser

  3. Pluss content

    VG-test av 26 pølser: Her er sommerens beste groviser

  4. Restaurantanmeldelsen: Hakkasan i Oslo innfrir forventningene

  5. Vinskolen: Viner til nasjonaldagen – uansett hvilke planer du har

Fra andre aviser

  1. Løne-brør kjempar i retten om smalahovegarden

    Bergens Tidende
  2. Den yngste av brørne får smalahovegarden

    Bergens Tidende
  3. Kråkeboller skal bli milliardbutikk

    Bergens Tidende
  4. Her er fisk det beste valget

    Bergens Tidende
  5. I Vangskyrkja sitter Andrea og venter på å bli konfirmert. Samme sted som hennes far ble bisatt.

    Bergens Tidende
  6. Dette er bergens diggeste burger

    Bergens Tidende

VG Rabattkoder

Et kommersielt samarbeid med kickback.no