GRISERI: Slik så det ut på kjøkkenet til en av de stengte restaurantene i Oslo da Mattilsynet var på inspeksjon i fjor. Tilsynet er overrasket over at ikke flere restauranter har skjerpet seg i år. Foto: MATTILSYNET

Mattilsynet: - Fortsatt mye slurv

Avslutter gigantaksjon i dag

(VG Nett) I dag avslutter Mattilsynet gigantaksjonen «Rent bord». Konklusjonen er at det fortsatt er mye renholdsslurv blant landets spisesteder.

Ingunn Andersen
ARTIKKELEN ER OVER 12 ÅR GAMMEL
Forsiden | matportalen.no

På forhånd varslet Mattilsynet at

7000 restauranter, hoteller og kafeer skulle besøkes av inspektørene.

I løpet av dagen legges den komplette listen over spisestedene som er undersøkt ut på

Mattilsynets hjemmesider.

Det er fortsatt for tidlig å si hvor mange av disse som har måtte stenge på grunn av for dårlig renhold.

Aldri før har Mattilsynet undersøkt så mange restauranter på så kort tid.

- For Mattilsynet har aksjonen vært veldig vellykket. Jeg syns vi har nådd de målene vi satte oss, sier prosjektleder for «Rent bord»- aksjonen, Solveig Almaas til VG Nett.

Flere restauranter stengt

Målet med aksjonen var å undersøke spisestedene for dårlig hygiene, skadedyr og annet griseri.

Flere kjente og ukjente restauranter ble stengt som følge av for dårlig hygiene, blant annet kjendisstedet «House of Sushi» på Frogner i Oslo.

I likhet med flere andre spisesteder ble «House of Sushi» åpnet igjen to dager etterpå.

Grunnen til at restauranten ble stengt var at internkontrollen blant de ansatte var for dårlig.

Etter to uker med systematiske restaurantkontroller var 1560 spisesteder kontrollert. Hele 53 av dem måtte stenge på grunn av helsefarlige forhold.

- Mye slurv

Mattilsynet er overasket over at såpass mange av spisestedene ble tatt for brudd på renholdsrutinene i år.

- Jeg må si at jeg er overrasket over at så mange ble tatt. Spesielt med tanke på den åpenheten som har vært rundt prosjektet, sier Almaas.

Hun forteller at det fortsatt er store svikt i hygienerutine til mange restauranter.

- Det har ikke endret seg stort. Vi ser mye slurv og manglende styring, sier Almaas til VG Nett.

De fleste av stedene som har fått pålegg om utbedringer har, ifølge Almaas, åpnet igjen etter kort tid.

DISKUTER MAT OG DRIKKE HER

Nedslående resultater

I fjor høst avdekket Mattilsynet nedslående resultater ved de lokale tilsynsaksjonene.

I Oslo ble

det blant annet funnet biller, larver og kakerlakker da tilsynet kontrollerte ti utesteder på Oslos vestkant. Fem restauranter ble stengt etter aksjonen.

Årets «Rent bord»- kampanjen har vært et forsøk på å sette fokus på bransjen, men mange restauranter hadde ikke skjerpet rutinene til tross for at aksjonen var annonsert på forhånd.

SE SKREKKBILDENE FRA MATTILSYNETS TIDLIGERE INSPEKSJONER HER

Almaas sier det ikke er avgjort om aksjonen skal gjentas til neste år.

LES OGSÅ: TRE RESTAURANTER STENGT

Kommersielt samarbeid: Rabattkoder