Nye dealer hver dag!
Sammenlign lån
Få tilbud fra mange håndverkere
Finn kjærligheten på nettet!
Finn beste pris i markedet
Reduser strømregningen
Per-Arne Tuftin i Innovasjon Norge.
VG Nett treffer reiselivsdirektøren på Matstreif i Oslo sentrum, der Tuftin rusler blidt rundt blant noen av våre fremste lokalmat-leverandører i hvite plasttelt.
Smaksprøver
Noen gir smaksprøver på tynnlefse, fiskesuppe, gravlaks og hjortegodt, mens andre promoterer friskpresset eplesaft, klippfisk og spekemat fra Løten.
LES OGSÅ:Her spiser du best i Norge
I fjor besøkte over 160.000 mennesker Matstreif, og flere utstillere meldte om omsetningsrekord. I år ventes enda flere besøkende til matfestivalen på Rådhusplassen, der lokalmat og norske mattradisjoner står i sentrum.
|
|
REISE-SJEF: - Norsk lokalmat- og drikkekultur har ingenting å skamme seg over, fastslår reiselivsdirektør i Innovasjon Norge, Per-Arne Tuftin. Foto: Nils Bjåland
|
- Turistene vil ha det
Tuftin vil at reiselivsnæringen over hele landet skal servere lolkalmat på alle fat - fordi det er noe turistene etterspør.
- De vil ha det, men mange steder får de det ikke. Det må vi gjøre noe med, sier Tuftin til VG Nett.
LES OGSÅ:Kjendiskokkenes norske favoritt-restauranter
- Vi har verdens beste råvarer og verdens beste kokker. Selvsagt skal vi framby dette til turistene, som er betalingsvillige bare de får kvalitet, sier reiselivsdirektøren.
Jubler
Stavanger har hatt sin Gladmat-festival i mange år, og «festivalens mor» Heidi Netland Berge gleder seg storveis over at reiselivet nå vil dekke turistbordene med mer norsk lokalmat.
- For å lykkes må det jobbes på mange plan. Distribusjonen av gode råvarer, flinke kokker og servitører som kan fortelle historien, er alle viktige brikker for å få dette til, mener Netland Berge.
|
|
LYNGEN-REKER: Slik ble Lyngen-rekene promotert for et bredt og sultent internasjonalt turist-publikum under Grüne Woche-messen i Berlin tidligere i år. Foto: Dag Fonbæk
|
- Må være stolte
- Vi må skape en stolthet blant våre egne; bonden, produsenten, distributøren, kokken, servitøren og folk flest! Stolthet gir entusiasme og kvalitet i alle ledd, sier Berge som nå jobber for Tine.
LES OGSÅ:Sultne på norsk matkultur
Også Tuftin poengterer at stolthet er viktig:
- Det er fortsatt for mange i reiselivet som ikke tror norsk lokalmat er noe å by fram, for eksempel fisken i nord. Vi har ingenting å skamme oss over. Mattradisjonene vår er stolte og gode - og undersøkelser viser at turistene etterspør det, sier han.
Hvor er de?
Manglende tilgjengelighet er også et problem, innser Tuftin.
VG vet om steder som serverer utsøkt lokalmat som ikke får lov av veivesenet å sette opp skilt.
- Hvordan skal turistene - og vi - da finne disse stedene?
- På Inovasjon Norgss nye app kan man lett finne fram til steder langs turistveiene som serverer god norsk mat, basert på ferske råvarer, svarer Tuftin.
Flere skal kurses
Bevisstheten rundt norske mattradisjoner kan fortsatt blir større - også innen reiselivet. Derfor går Innoavsjon Norge nå i gang med å kurse kokkene på ferie-destinasjonenes hoteller og restauranter, for å få dem til å bruke mer lokale råvarer.
De Historkske Hotell & Spisesteder har jobbet på denne måten lenge. Der settes lolkalmat i høysetet, og kokkene hos medlemsbedriftene er blitt kurset i lokalmat og råvarebruk gjennom flere år.
|
|
SLIK KAN DET GJØRES: I Løten ble Edvard Munch født. Derfor serverer Lissy Merethe Eide & co på Løten Nærstasjon Munch-tallerken med lolkal ost, pølse og skinke til forbipasserende. Foto: Geir Olsen
|
- Vi stiller strenge krav til våre medlemsbedrifter når det gjelder maten og råvarene, sier sjefen for De Historiske, Nils Henrik Geitle, til VG Nett.
Mange av De Historiske stedene besøkes av utenlandske turister i stort monn.
Strenge kvalitetskrav
Hoteller og restauranter som ikke følger opp, får en advarsel og må i verste fall forlate det gode selskap, så strengt voktes matkulturen der i gården.
LES OGSÅ:Her er Norges Toscana
- Jo, selv om reiselivsnæringen de siste årene er blitt mye flinkere til å vise frem og berike reiselivsopplevelsen ved å vektklegge lokalprodusert mat og norske råvarer, har vi fortsatt mye å strekke oss etter, mener Per-Arne Tuftin, Innovasjon Norges reiselivsdirektør.
Bli tilhenger av VG Reise på Facebook!
Her inviterer vi deg til å komme med informasjon, argumenter og
synspunkter. Vi krever fullt navn — da er det mer interessant for
andre å lese det du skriver. Vi vil ikke ha trakassering, trusler
eller hatske meldinger på VG Nett. Falske profiler blir utestengt.
Hold en saklig og respektfull tone, husk at mange leser det du skriver.
