Nye dealer hver dag!
Sammenlign lån
Få tilbud fra mange håndverkere
Finn kjærligheten på nettet!
Finn beste pris i markedet
Reduser strømregningen
I en fersk spørreundersøkelse utført av Ipsos MMI for Matmerk i mai/juni, er brunosten og pinnekjøttet vinnerne når det spørres om hvilke norske matspesialiteter som bør vernes på lik linje med fransk roquefort og spansk manchego.
Brunosten norskest
- Når svenskene kan beskytte Hushållsosten, danskene Danablu, spanjolene Manchego og franskmennene Camembert og Roquefort, burde vi nordmenn klare å beskytte brunosten mot juks og fanteri, sier Nina Sundqvist, direktør i Matmerk.
«Beskyttet Betegnelse» er en nasjonal merkeordning som skal sikre at norske matskatter får det vernet mot kopiering og juks som de fortjener.
I undersøkelsen kommer syltelabbene lengst ned på listen med 19 utvalgte norske matskatter. Fårikål kommer på en femteplass, mens skrei og røkelaks kaprer plassene foran.
- Brunost er et produkt som nordmenn føler er det norskeste av det norske. Vi tar det med oss til syden, og det er det første vi spiser når vi kommer hjem, sier Sundqvist.
Hun ser at også utlendinger finner denne osten særdeles spesiell.
Egentlig ingen ost
Men brunost er egentlig ingen ost. Ost lages av ostestoff og brunost av myse, som er igjen av melken etter at ostestoffet er brukt til hvitost.
|
|
VIL BESKYTTE: Nina Sundqvist i Matmerk mener at de forskjellige brunosttypene bør vernes. Foto: Roger Neumann
|
- Dermed er brunost egentlig ikke en ost, men restene av hvitosten som kokes, forklarer Sundqvist.
Undersøkelsen viser at tre fjerdedeler av oss (74 prosent) vil ha en beskyttelse av brunosten.
For å få beskyttet brunosten, må osteforskriften slik den er i dag bli forandret.
-Vi håper nå myndighetene ser verdien av å sikre et varig vern av den osten som vi nordmenn anser som den norskeste av norske oster, sier Sundqvist.
har vurdert 3351 kommentarer i dag.
Nå tar de seg en velfortjent natts søvn
, og åpner kommentarfeltet igjen kl. 07.00.
Velkommen tilbake da!