Restaurantguiden

Forsiden

E24 Næringsliv

Rampelys[mer]
1. Bøker
2. Anmeldelser
3. Musikk
4. VG-lista
5. Festivalsommeren
6. Anmeldelser
7. Diskusjon
8. Musikk på TV
9. VG-lista
10. TV
11. Bevegelser
12. Et rikere Norge
13. Tips VG Nett
Min Mote
VG-lista[mer]
1. Musikk
2. Topp 20
3. Topp 40
4. Topp 30 Norsk
5. Anmeldelser
6. Helt Stein
Musikk
Film[mer]
TV-guide[mer]
1. TV-guide iphone

DINE PENGER[mer]
1. Bank
2. Bil
3. Bolig
4. Eget firma
5. Forsikring
6. Jobb og pensjon
7. Lov og rett
8. Lån
9. Skatt
10. Sparing og fond
11. Smarte penger
12. Student
13. Spørsmål og svar
Teknologi[mer]
Helse[mer]
Vektklubb.no
Reise[mer]
1. Diskutér
2. Reisebrev
3. Valutakalkulator
4. Reiseforsiden
5. Afrika
6. Asia
7. Australia
8. Europa
9. Midtøsten
10. Nord-amerika
11. Polene
12. Sør-Amerika
Mat og drikke[mer]
Bil og motor[mer]
Bolig
VG-Snekkeren
Hage
Prisguide
pengenedine.no
mittanbud.no

Mobil[mer]
1. SMS
2. Ringetoner
3. Funtones
4. Mobilspill
5. Animasjoner
6. Bilder
7. Lurofonen
8. WAP og PDA
9. Lesernes SMS
Møteplassen
Kart/Person/Firma
Finn en jobb
Fotoalbum

VG Nett - Quicklinks

Kultur / Underholdning

Diskutér mat og drikke

Trenger du hjelp? LES DENNE! av VG Nett (7 innlegg)
Kesam - Hva gjør man av Someone (14 innlegg)
Foie gras av Earthquakejente (32 innlegg)
Bruk av vann fra springen av perten4 (12 innlegg)
Nye varer i dag av DrSchwei (53 innlegg)

Klikk her for å gå til forumet

Pascal

Pascal på Drammensveien (stedet Clinton gjorde verdensberømt med sin bråstans og kaffekopp) i Oslo er blitt «ny», som det heter. Lokalene er strammet opp i løpet av sommeren. Men viktigere er at stedet har fått ny kjøkkensjef. Lars Erik Undrum sitter nå med kontrollen for hva som skal på bordene. Det kommer knapt noen bedre fra bygdene nå til dags.

Meny

Terningkast 5

Elegant, finslipt og fransk. Ved siden av að la carte-menyen byr kjøkkenet på en dagens treretter. Vårt råd er: Ta den! Den endres hver dag. Men bevares - hva med kald jordskokksuppe, sjøkrepscarpaccio med pepperrotkrem. Eller lammecarre´, rosastekt dåhjortfilet. For ikke å snakke om skatevinger servert på varm aspik med brønnkarsesmørdampede grønnsaker.

Kjøkken

Terningkast 5

Brød og grønn olivenolje med søt balsamico-sirup i, vann og vin. Før hummerbisque med fenikkel, en smaks«teaser» som fikk oss i gang for alvor - før forretten; grillet kamskjell på en seng av asparges tilsatt smakseksplosjoner i form av lakserogn. Perlehønebrystet var skinnstekt, mens lårene var fylt med gåselever. Det lå an til en ren sekser på terningen inntil en blytung kakao creðme bru‚le´e lagde skuddermudder i inntrykket.

Miljø

Terningkast 6

Her flørtes det ikke med fargene. Ved siden av hva som måtte være av røde lepper i lokalet, var de ensomme blomstene på bordene de eneste synlige fargene i rommet. Skifergulv og papirduker i kafe´delen. Restaurantavdelingen har parkett og hvite linduker. I den grad en kan snakke om farger, er det storbyens. Det som flimrer inn gjennom de store vinduene; lysflerr fra biler og neonreklame.

Service

Terningkast 5

Lokalene er delt i en kafe´del og en restaurantdel. Måtte overbevise servitøren om at vi ville spise. Ikke bare litt og ikke bare lett, men middag. Altså ikke i kafe´avdelingen. Etter det var det full oppmerksomhet. God service er f.eks. når gode viner kan kjøpes i glass. God service (det må da også være god butikk) er å sørge for at avslutningen er like god som åpningen, som at kaffen er god og varm.

Pris

Terningkast 5

Den tre retters menyen kostet 415 kroner. Regningen for to med to glass hvitvin, en flaske rød, kaffe avec var på 1682 kroner. Kvaliteten tatt i betraktning, dette var meget bra. Forretter fra 95 kroner (jordskokksuppe) til 128 kroner (salat). Hovedretter 215 (skatevinger) til 260 kroner (dåhjortfilet). Dessert fra 95 kroner (sitronterte) til 110 nybakt fiken på nøttebunn.

Samlet karakter: Terningkast 5

Et bysted, en restaurant med saksofontone. Stilen er stål og svart skinn. Det er blitt det elegante «stikk innom»-stedet, for en kaffe eller en av Pascals berømte kaker. Eller for det utsøkte måltidet med et glass god vin. Interiøret på Pascal er noe av det mest rendyrkede vi har sett. Ikke vakkert, men estetisk i sin stramme kjølighet.

Informasjon

Anmeldt:: 20. September 2002
Sted:: Oslo
Adresse:: Drammensveien 10
Telefon:: 22 55 00 20

Restaurantguiden er en oversikt over de restauranter, kafeer og spisesteder der VG har vært gjest. Terningkastet er VGs dom - en samlet vurdering av stedets tilbud.