Rema 1000 lanserer kylling med saltvann

Denne uken lanserer Rema 1000 produktserien «Godt kjøp», noe som blant annet gir deg billigere kyllingfilet. Haken er at kyllingen er innsprøytet med saltlake, slik Aftenposten skriver i dag.

Rema 1000 forventer at produktet blir en suksess, og viser til at både svensk og dansk kylling er behandlet på denne måten.

- Dette er produkter med ekstra lav pris, og man får et godt produkt i forhold til prisen man betaler. I Sverige og Danmark selges det nesten bare kyllingfilet med salt og vann. Dette gjør fileten saftigere og man unngår at kyllingen blir tørr, sier Ole Førre Skogstø, kategoriansvarlig for kjøtt i Rema 1000, til VG Nett.

- Dyrt vann

Men ekspertene er ikke like begeistret for produktet.

- Dette har ikke noen verdi ut fra et ernæringsmessig synspunkt. Tvert imot, sier ernæringsprofessor ved Universitetet i Ås, Birger Svihus, til VG Nett.

Han peker på at vi nordmenn allerede får i oss langt mer salt enn det som er gunstig.

- Dette er et produkt med dårligere kvalitet, hvor man kjøper 90 prosent kylling og 10 prosent saltvann. Altså kjøper man vann til en veldig dyr pris. Jeg vil tro at saltnivået er så betydelig at det merkes negativ på det totale saltinntaket, sier Svihus.

Også flere kokker Aftenposten har snakket med, reagerer på at Rema 1000 går stikk i strid med trenden om sunnere og renere mat.

Forbrukerrådet: Trist

Forbrukerrådet sier det nye kyllingproduktet er ødeleggende for folkehelsa.

- Dette er et velkjent triks for å sette smak til produkter med dårligere kvalitet. Vårt saltinntak i dette landet er dobbelt så høyt som anbefalt, og dette er dermed ødeleggende for folkehelsa. Det er en åpenbar sammenheng mellom saltinntak og store folkesykdommer som hjerte- og karsykdommer, sier Gunnstein Instefjord, fagdirektør for mat og handel i Forbrukerrådet.

Han mener butikkjeden lurer forbrukerne, særlig fordi saltvannskyllingen har fått nøkkelhullsmerket.

- Vi opplever at Rema 1000 på mange måter markedsfører dette som godt kjøtt. De spiller på at folk har dårlig tid og er slitne når de handler, og dermed putter i korga det som er billig. At produktet er nøkkelhullsmerket gjør det ekstra trist.

- Nøkkelhullsmerket skal jo være det sunneste produktet innenfor sin kategori, og er ment å skulle veilede forbrukerne. Det som skjer her er det stikk motsatte; med innsprøytet salt er produktet det mest usunne i sin kategori. Forbrukerne blir dermed villedet. Det er undergravende for merkeordningen at dette produktet skal selges med nøkkelhullsmerket, sier Instefjord.

- Burde hatt rødt merke

Forbrukerrådet har lenge ønsket seg en utvidet merkeordning, der produsentene også er pliktig til å opplyse om de usunne produktene innenfor sin kategori.

- At dette produktet er innenfor regelverket, viser bare at regelverket ikke er godt nok. Det må settes kriterier for saltinnhold. Vi ville hatt et rødt merke på denne kyllingen for å gi seriøs informasjon til forbrukerne.

Mattilsynet, som administrerer ordningen med nøkkelhullsmerking, erkjenner at regelverket i dag ikke er godt nok.

- Per i dag er det ikke noe saltkrav til gruppe 13, som dette produktet faller inn under. Det jobbes det med i disse dager og er første punkt på listen når regelverket skal revideres, sier Anne Pia Lødemel, seniorrådgiver i Mattilsynet.

Det er foreløpig ikke avgjort hvilke krav man skal stille til saltinnhold, og hun kan derfor ikke svare på om kyllingfileten med saltlake vil miste sitt nøkkelshullsmerke.

Avviser kritikken

Rema 1000 vil ikke være med på at de lurer forbrukerne.

- Vi gjør det motsatte og forteller kunden tydelig at denne kyllingen er tilsatt salt og vann. Valgene forbrukerne tar er ofte litt tilfeldige, og vi ønsker i større grad å informere om hva produktene inneholder.

- Har dere ingen betenkeligheter med å nøkkelhullsmerke produktet, som åpenbart ikke er det sunneste innenfor sin kategori?

- Nei, det ville være feil av oss å ikke merke med nøkkelhull så lenge produktet er innenfor rammene til Helsedirektoratet. Dette er et tegn på at produktet ikke anses som usunt, sier Skogstø.

Artikkelen fortsetter under bildet

- INFORMERT VALG: Også kyllingkjøttdeig tilsettes vann og salt hos Rema 1000. Kategoriansvarlig for kjøtt i Rema, Ole Førre Skogstø, sier de er nøye med å opplyse om kvalitetsforskjellen mellom produktene. Foto: Rema 1000

 
Kommer flere billigprodukter

I løpet av de neste ukene kommer en rekke andre produkter merket med «Godt kjøp» ut i Remabutikkene, blant annet kyllingkjøttdeig, fiskeprodukter, koteletter og brød. De billige kotelettene har mer fett enn de vanlige og en mer ujevn størrelse.

- Hovedforskjellen er at vi bruker rimelige råvarer inn i produksjonen uten at det nødvendigvis blir et dårligere produkt, sier Skogstø.

Ifølge Skogstø vil prisen på saltvannskyllingen ligger 35 prosent under prisen på vanlig kyllingfilet.