Nye dealer hver dag!
Sammenlign lån
Få tilbud fra mange håndverkere
Finn kjærligheten på nettet!
Finn beste pris i markedet
Reduser strømregningen
Unngår du å nevne ordet laks, og gjerne moser den litt ned i sausen, tipper jeg at du snart kan slå deg på brystet - og utrope ditt mest sjømatkritiske barn til en pasjonert fiskespiser.
For voksne fiskeelskere er denne retten ren nytelse.
Laksepasta med sukkererterTil fire personer:
500 g tagliatelle
500 g laksefilet
2 hvitløksbåter
15-20 sukkerertbelger
1 neve basilikumblader
2 dl hvitvin
3 dl lettfløte
1 ts revet sitronskall
Olje eller smør til steking
Salt og pepper
Kok pastaen i lettsaltet vann, fersk tagliatelle (båndspagetti) kokes mellom to-tre minutter. Tørr pasta kokes mellom 8-10 minutter. Sil av kokevannet, drypp olje over og bland slik at pastaen ikke klistrer seg sammen.
Skjær opp laksefileten i terninger, krydre med salt og pepper. Varm olje i stekepannen og brun laksebitene gyllenbrune.
Del opp sukkerertene, rens basilikumen for stilker og kok dette sammen med hvitløken, revet sitronskall, vin og fløte i ca. fem minutter. Smak til med salt og pepper. Legg blandet salat på fire tallerkener, legg på pasta sammen med laksebitene, fordel sausen over pastaen.
Denne artikkelen har tidligere stått på trykk i VG. Magnar Kirknes skriver spalten Kokkeskolen i VG Helg hver lørdag.
