Spis trygt med blåskjellvarsling

VG Nett-logo

Søndag 15. september

Mat&drikke

Annonseinfo

Diskutér mat og drikke

Klikk her for å gå til forumet

Spis trygt med blåskjellvarsling

Her finner du varslene

BLÅTT OG GODT: Sjekk de ukentlige blåskjellvarslene, så får du vite om det er trygt å spise blåskjellene fra ditt distrikt. Foto: Magnar Kirknes
BLÅTT OG GODT: Sjekk de ukentlige blåskjellvarslene, så får du vite om det er trygt å spise blåskjellene fra ditt distrikt. Foto: Magnar Kirknes
Publisert 22.07.12 - 21:44, endret 22.07.12 - 21:44 (VG)
Av
  • Skriv ut artikkelen

Sommer er sjømattid. Men skal du plukke blåskjell, bør du sjekke blåskjellvarselet før du smaker på herligheten.

VG Nett følger

Algegiftene deles inn i hovedgrupper etter hva slags forgiftninger de fører til:

  • Paralytic Shellfish Toxins (PST): gir lammelser.
  • Diarrhetic Shellfish Toxins (DST): gir diaré.
  • Amnesic Shellfish Toxins (AST): gir hukommelsestap.
    Kilde: Veterinærinstituttet

    Algegifter hele året:
  • Blåskjell kan høstes og spises hele året, men marine algegifter i skjell kan også forekomme til alle årstider.
  • Skjellene lever av planktonalger ved å filtrere sjøvann for alger. Enkelte algetyper kan inneholde giftstoffer som så samles opp i skjellene.

    Kilde: Mattilsynet

Du kan bli syk om du spiser kamskjell fra Kvitsøy i Rogaland, mens blåskjell og østers fra samme sted kan du trygt kose deg med frem til fredag.

Befinner du deg derimot i Fjaler i Sunnfjord og Ytre Sogn, er skjellene fra målestasjonen Gjelet fulle av giftige alger, mens skjellene fra målestasjonen Bortheim i samme område går fri.

Forvirret? Blåskjellrådene kan variere fra sted til sted på samme kyststripe, og de gjelder kun for en uke av gangen.

Det er giftige alger som gjør skjellene giftige.

Giftige i perioder

Både skjell og krabber kan i periodevis være giftige, avhengig av lokale algeoppblomstringer.

Derfor kan det kan lønne seg å sjekke Mattilsynets ukentlige blåskjellvarsel før man setter til livs en stor porsjon selvfanget skjell eller skalldyr.

For er det først kommet slike alger, vil konsentrasjonene av alger og gift i skjellene ofte øke innover i fjordene.

Alger som produserer nervegiften PST, opptrer ifølge Mattilsynet ofte flakvis, og kan være svært lokal.

- PST er giften vi er mest redde for. Det er en nervegift som i verste fall kan føre til lammelser av åndedrettet, sier Malin Florvåg, seniorrådgiver i Mattilsynet.

Mattilsynet oppfordrer derfor til å spise skjell fra området så nær prøvetakingsstedet som mulig.

- Disse stedene skal representere et størst mulig geografisk område, men rådene kan variere selv innenfor korte avstander, sier Florvåg.

Følg blåskjellvarselet

Hun oppfordrer alle til å følge med på blåskjellvarselet, og plukk blåskjell så nær målestasjonen som mulig.

Mattilsynet overvåker kontinuerlig blåskjellbestanden i Norge.

På Matportalen.no legges det hver fredag ut neste ukes kostholdsanbefalinger fra omtrent 40 prøvetakingssteder.

Eller rett på mobiltelefonen via Mattilsynets egen blåskjellsapp.

Her kan du sjekke om det er trygt å spise blåskjell fra ditt distrikt.

- Kjøper du derimot skjell i butikken, skal du føle deg trygg. Disse skjellene er kontrollert og skal være ufarlige, sier Florvåg.

HER FINNER DU BLÅSKJELLVARSEL:

Mattilsynet:
http://www.matportalen.no/verktoy/blaskjellvarsel/
Mattilsynets blåskjelltelefon:
820 33 333 (kr. 3,50 per minutt)
Tekst-TV: NRK, side 696.
Gjelder tom. 20.juli
I Danmark søk på Fødevarestyrelsen og muslinger:
www.foedevarestyrelsen.dk
I Sverige søk på Livsmedelverket og musselkontroll:
www.slv.se

  • Skriv ut artikkelen

Siste saker om mat&drikke

Middagsråvarer på døren - så bra er tjenestene

Stadig flere får levert råvarer til middagen på døren. TV 2-kokk Lise Finckenhagen er ikke imponert over det hun fikk.

Les hele saken

Ikke større risiko ved å spise MUK

Risikoen ved å spise mekanisk utbeinet kjøtt, såkalt MUK, er ikke større enn ved å spise kjøtt fra fjærfe eller gris, slår EUs mattilsyn fast.

Les hele saken

Tilbakekaller Imsdal-flasker etter funn av mugg

(VG Nett) Mineralvannsprodusenten Ringnes tilbakekaller tre forskjellige typer med Imsdal-vann og ber forbrukere sjekke datoen.

Les hele saken

Finn oppskrift i VG Netts oppskriftsdatabase:

Siste anmeldte restauranter

  Flere anmeldelser

Finn anmeldelse i VG Netts restaurantguide: