Mat&drikke

Onsdag 10. februar

Mat&drikke

Mat&drikke

Diskutér mat og drikke

Klikk her for å gå til forumet

Foto: MAGNAR KIRKNES

Trekker lollosalat som kan gi magesjau

Norovirus som kan gi smittsom magesyke er igjen funnet i lollosalat fra Frankrike.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

En fersk og fin og oppdrettet en

Nå kan ikke kunden lenger være sikker på at det er skrei som ligger fast og fin på tallerkenen. Det kan også være en oppdrettet variant. Har villfanget torsk og oppdrettstorsk kvalitetsforskjeller – og hva skiller eventuelt de to?

Les mer hos Apéritif

Frosne grønnsaker sunnest!

FREDRIKSTAD (VG) Dette hadde du ikke trodd: Grønnsaker i fryseren på butikken er ofte bedre og mer næringsrike enn ferske råvarer!

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Arktisk ren

Ishavsrøya er ved hjelp av en liten men veldrevet oppdrettsnæring blitt et trygt alternativ for deilige fiskemiddager. Velsmakende, fleksibel og lett å tilberede er stikkord for de 12 oppskriftene du her får.

Les mer hos Apéritif

Foto: Apéritif

Ukens drink: Het kakaodrink med myntesmak

Prøv denne varme og søte sjokoladedrinken med kakao og myntelikør, toppet med krem og After Eight til slutt.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Kreativitet i øl

Da Oregon endret alkoholloven i 1985, eksploderte mikrobryggeribusinessen i den lille staten. I dag er den amerikanske vestkysten et eldorado for ølhunder.

Les mer hos Apéritif

Foto: Apéritif

Ukens vin: Vintervarme røverkjøp

Fra Sør-Frankrike kommer disse usedvanlig sjarmerende rødvinene.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Fattigmannskost på moten

Italienerne kaller den farro og har brukt kornsorten spelt i 3-4000 år, i stadig mer raffinerte retter. Bli med til Emanuele på Toscana-kysten og lag et komplett måltid av disse grynene med kultpotensial.

Les mer hos Apéritif

Foto: Aperitif

Friske sitrustoner i glasset

Når noe dufter av sitrus, er friskheten nærmest en garanti. Her har du ni forskjellige tilnærminger.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Den ekte bolognese

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske lunsjer den nærmeste tiden.

Les mer hos Apéritif

Foto: Magnar Kirknes

Lekker mat med et hint av sitrus

Sitrusfrukter er på sitt beste nå, så det er bare å nyte.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Møt en vinstjerne og smak 16 unike viner

Bli med og smak det beste av hva du kan finne fra Bordeaux, Tokaj og Sauternes, samt topp portvin tilbake til 1976 i det vi får besøk av selveste Christian Seely.

Les mer hos Apéritif

Foto: Gilt

Ukens drink: Krydret whisky

Nye varianter av gode klassiske drinker er alltid morsomt. Denne sterke drinken med fyldig preg har en en lett bitter snert som ligger under det søte.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Nytt spansk oljeeventyr

Andalusisk olivenolje av høyeste kvalitet er i ferd med å ta innersvingen på sine toscanske rivaler. Ikke ved å kopiere den italienske suksesshistorien, men ved å demonstrere sitt særpreg.

Les mer hos Apéritif

Foto: Roger Kolbu

Ukens vin: Superkjøp fra Piemonte

Det er ikke lett å finne billige og gode rødviner fra Piemonte, men disse byr på usedvanlig mye druekarakter for pengene.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Godbiter i pollisten: En velsmakende kjærlighetshistorie

Denne vinen gjør ikke bare sjømaten amorøs, men også du vil bli forført.

Les mer hos Apéritif

Kjapp innføring i ni vindruer

Druene skaper vinen, men ikke helt alene. Her får du en kjapp innføring i ni av dem.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Frelst på pesto

Lag din egen pesto og tryll frem de lekreste retter med pesto med disse herlige oppskriftene.

Les mer hos Apéritif

Foto: Magnar Kirknes

Imponerende retter i en panne!

Alt i en panne! Den perfekte løsningen når du har liten plass og lite kjøkkenutstyr.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Det møreste møre

Kvaliteten på kjøttet er første prioritet for reinslakterne i Sørreisa. Stress er derfor bannlyst.

Les mer hos Apéritif

Foto: Emma Andrea/Melissa Horn (Tailor)

Ukens drink: Nyskapende legende

Denne røde romdrinken er signert en pioner innen bartendingens verden, og nå kan du lage den lekre drinken selv.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Hellig ku

Det finnes kun en original parmesanost, nemlig Parmigiano-Reggiano fra Parma-distriktet nord i Italia. Den lages på samme måte i dag som for 800 år siden, og det er utvilsomt oppskriften på ostens suksess.

Les mer hos Apéritif

Foto: LINN CATHRIN OLSEN

Biffen er best uten baller

ÅS (VG) Biffen blir mørest når ballene er borte, viser ny forskning på norsk storfe.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

De beste pastaoppskriftene

Pasta er manges favoritt, og kan varieres på fantastisk mange måter. Her finner du et knippe gode oppskrifter.

Les mer hos Apéritif

Foto: Apéritif

Ukens vin: Argentinsk knallkjøp x 2

Det eneste denne vinen har til felles med sine argentinske prisfrender er prisen.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Eksotisk norsk på toscansk

Dag Tjersland har realisert det ”alle” drømmer om, nemlig sitt eget sted i Toscana. Men veien frem til Tenuta San Pietro kunne åpne dørene i fjor har ikke vært uten hindringer.

Les mer hos Apéritif

Vinsteder å reise til

Å bo på en vingård er manges drømmeferie. Her er 7 ulike tilnærminger og i like mange ulike prisklasser.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Den store pastaguiden

Hvilken type pasta er den beste til din pastaoppskrift? Her er oversikt over de viktigste pastatypene i det italienske kjøkken – og hva du skal bruke dem til.

Les mer hos Apéritif

Foto: Magnar Kirknes

Rester med afrikansk vri

Drømmer du noen ganger om å reise fra kulden til varmere strøk?Selv har jeg hverken mulighet eller økonomi til det akkurat nå, men drømmer er jo som kjent gratis.

Les hele saken

Bilde fra Aperitif

Dagens rett mandag: Fylte pannekaker med krydret kylling

Pannekakemiddagen blir ny og spennende med salt fyll. Prøv bare denne deilige varianten.

Les mer hos Apéritif

Flere saker:

Abonner på disse nyhetene som RSS-feed: Klikk her

Ukens øl & vin

Foto: Apéritif

Ukens drink: Het kakaodrink med myntesmak

Prøv denne varme og søte sjokoladedrinken med kakao og myntelikør, toppet med krem og After Eight til slutt.

Les hele saken

Foto: Apéritif

Ukens vin: Vintervarme røverkjøp

Fra Sør-Frankrike kommer disse usedvanlig sjarmerende rødvinene.

Les hele saken

Foto: Aperitif

Friske sitrustoner i glasset

Når noe dufter av sitrus, er friskheten nærmest en garanti. Her har du ni forskjellige tilnærminger.

Les hele saken

Siste anmeldte restauranter

Sjuves kjøkken

Foto: Ingeborg Klyve

Omelett med røkelaks

Journalister som forsvarte Stalin sa at man ikke kan lage omelett uten å knuse noen egg. Det er jeg enig i.

Les hele saken

Foto: Knut Kollandsrud

Kjendisfavoritt - Pasta Alfredo

Liker du ikke denne pastaen, liker du ingenting!

Les hele saken

Foto: Ingeborg Klyve

Lag saftig påskelam

Når det er klisterføre, snøen smelter og det begynner å bli varmt i solveggen er det saftige lammekjøttet aldri langt unna. Hvorfor det?

Les hele saken