Vann best mot rødvinshode

Klimaforandringene gjør at alkoholprosenten øker i vin? Global oppvarming fører til at druene modner fortere, særlig i tradisjonsrike vinland som Frankrike, Italia og Spania.

- Mens alkoholprosenten tidligere vanligvis lå på 11-12 prosent, ligger den nå på 13-14 prosent, sier kommunikasjonssjef i Vinmonopolet Halvor Bing Lorentzen.

Noen hevder at det ideelle vinklimaet er i ferd med å bevege seg nordover. Det kan bety en ny æra for norsk vin...

- En del hodepine kan skyldes det høye histamininnholdet i en del viner, spesielt rødviner, sier allmennlege Brynjulf Barexstein.

Noen snakker om allergi mot alkohol, men det finnes ikke. Man kan derimot være intolerant mot stoffer i vin. Da reagerer man på samme måte som om man skulle være allergisk.

En del hodepine kan skyldes høyt histamininnholdet. Det gjelder særlig rødviner.

Les også: Får bakrus av fettrik mat

Under en allergi blir histaminer utløst i kroppen slik at man blir dårlig. Hvis man inntar histaminer utenfra, får man samme reaksjon som når kroppen produserer dem selv.

Det er likevel ingen allergi. Det går derfor ikke an å ta en allergitest på hva det er i vinen man reagerer på.

- Man må rett og slett forsøke seg frem og prøve å finne viner som har lavt histamininnhold, anbefaler Barexstein.

Det er ingen eksakt vitenskap. Ifølge VGs vinekspert Aase Jacobsen er det vanskelig å finne ut hvor mye og hva slags histaminer de enkelte vinene inneholder.

ALLE GODE TING: De tre beste tipsene mot hodepine er vann, mat og moderasjon. Foto: Scanpix

- Man reagerer på noe, men i et glass rødvin kan det godt være tusen kjemiske substanser, og det er ikke godt å vite nøyaktig hva det er man reagerer på.

Les også: - Asparges mot fyllesyke

Vinprodusentene plikter heller ikke å opplyse om histamininnholdet i vinene.

- Da ville man måtte legge ved et tusensiders leksikon til hvert produkt. Man kan ikke se på etiketten. Det er det som er så tungvint for folk som reagerer på vin. Man må prøve seg fram.

Aase Jacobsen har likevel en pekepinn for folk som mistenker at de er intolerante.

- En vin som har gått gjennom en veldig kort fremstillingsprosess vil inneholde mindre problematiske stoffer enn en som har gjennomgått en lang prosess, altså en veldig kraftig vin, forteller hun.

Leserne diskuter: Unngå fyllesyke

- Det handler om å velge seg en ung vintype. En som gjærer kort tid og ikke trekker så mye stoffer ut fra drueskallet.

På Vinmonopolet henviser man til hylleforkanten som viser informasjon om forskjellige sider ved vinene som pris, smak og lukt.

Der finner man også klokkediagrammer som forteller hvor mye garvestoff som er i vinene.

- Jo svartere klokken er, jo mer garvestoffer er det i vinen. Det gir i hvert fall en indikasjon på stoffer man kan få vondt i hodet av. Men det er ingen ren sammenheng, innrømmer Vinmonopolets kommunikasjonssjef Halvor Bing Lorentzen, som også anbefaler folk å prøve seg frem.

Les også: Hjelper noe mot fyllesyke?

Intoleranse er likevel den sjeldneste årsaken til hodepine etter vindrikking. Den største syndebukken er alkoholen selv. Det er i bunn og grunn et spørsmål om moderasjon.

- Det har alltid noe med mengde å gjøre. Og det beste tipset man kan gi til noen overhode, er at man alltid skal drikke dobbelt så mye vann som man drikker vin, sier Aase Jacobsen.

- Et annet viktig poeng er om man drikker til måltid eller ikke. Drikker man vin utenom måltider, får den ikke noe å jobbe med, og det kan resultere i hodepine.

Vineksperten mener man også bør unngå viner med høy alkoholprosent. Alkoholen får kroppen til å kvitte seg med væske. Deretter suger den vann ut av nervecellene i hjernen. Jo mer alkohol det er i vinen, jo verre blir det for hodet.

Les også: Den beste bakrusmaten

- Det verste er en veldig mørk rødvin med høy alkoholprosent, en som har vært lagret på eikefat et år eller to. Da har man en skikkelig bombe, sier Jacobsen.

- Men drikker man nok rødvin kan alle få vondt i hodet.

(VG 21.11.2009 kl. 10:43, Sist oppdatert 21.11.2009 kl. 10:42)

Twingly Bloggsøk

Utskriftsvennlig versjon i samarbeid med:

Helse og medisin

- Øl kan være bra for beina

(VG Nett) Ny forskning viser at øl kan forebygge beinskjørhet, men bare i moderate mengder.

Les hele saken

Hevder folk over 70 har godt av litt ekstra vekt

Folk i 70-årene har godt av noen ekstra kilo, hevder en australsk forsker. Lubne mennesker i denne aldersgruppen lever lenger enn de magre, sier Leon Flicker.

Les hele saken