Sjokolademelk bygger kroppen

Mens tårene fortsatt renner drikker Marthe Kristoffersen sjokolademelk etter den bitre innspurten i VM-stafetten. Det var litt av et sjakktrekk. Melk gir nemlig raskere restitusjon.

TOK REVANSJ: Marthe Kristoffersen var knust etter stafetten, men bygde seg raskt opp igjen. Her drikker hun sjokolademelk i målområdet. Bak trener Egil Kristiansen, t.h. Therese Johaug. Foto: BJØRN S. DELEBEKK.

VG Nett følger

Mat / RSS
Helse og medisin / RSS

Lag din egen RSS

Uten at sjokolademelken får all ære: I Lahti etter VM tok Marthe Kristoffersen en voldsom revansj - med 3. plass på 10 kilometeren.

Les også: 20 matmyter

Marthe trengte å restituere seg raskt på alle måter etter at hun misset både sølvet og bronsen de siste meterne på VM-stafetten. Olympiatoppen anbefaler nå alle å bruke sjokolademelk som restitusjon etter en hard treningsøkt eller konkurranse.

PROFESSOR OG SYKLIST: Henning Sørum. Foto: NILS BJÅLAND. Foto:

- Det er mye bedre og billigere enn proteinpulver mange kjøper i store bokser, sier olympiatoppens ernæringsfysiolog Heidi Holmlund.

Tilfeldighet

I 15 år har syklistene i Rye sverget til sjokolademelk under lange ritt. Nå er det vitenskapelig bevist at de har hatt rett.

- Jeg oppdaget melkens fortreffelighet ved en tilfeldighet da jeg syklet Trondheim-Oslo i 1995. Det var varmt den dagen og mange av oss hadde kramper. Av en underlig grunn fikk jeg lyst på melk, og ga følgebilen beskjed om det. Etter at jeg drakk melk forsvant krampene, sier syklist og professor i bakteriologi, Henning Sørum.

Han skjønte at melken var årsaken, men fant ingen vitenskapelig begrunnelse på hvorfor. Han kontaktet også Norges idrettshøgskole, uten at de den gang kunne gi noen forklaring.

- Så melk kan erstatte sportsdrikk?

- Nei, det er et tillegg. Under lange ritt svetter du ut mange salter som du trenger sportsdrikk, for å erstatte. Men proteinene og mange viktige småkomponenter i melk gir raskere restitusjon, både under og etter lange løp, forklarer Sørum.

Testet syklister

I en studie ved Northumbria University i Newcastle testet man to grupper syklister. Den ene fikk sportsdrikk med karbohydrater og protein, den andre sjokolademelk, etter første økt. I andre økt klarte gruppen som drakk sjokolademelk å sykle hele 50 prosent lenger enn den andre gruppen.

- I innholdsfortegnelsen på dyre proteinpulverbokser står det at de inneholder mye whey. Whey er det samme som myse - som er proteinet i melk som brukes til å lage ost. Det er en sammenheng her, påpeker Sørum.

Hans teori er at siden alle pattedyr drikker melk som små - og i den perioden får en kraftig vektøkning - må melken inneholde alle stoffer som kroppen trenger for rask stimulering av veksten.

(VG 09.05.2009 kl. 12:10, Sist oppdatert 09.05.2009 kl. 12:06)

Twingly Bloggsøk

Utskriftsvennlig versjon i samarbeid med:

Helse og medisin

- Øl kan være bra for beina

(VG Nett) Ny forskning viser at øl kan forebygge beinskjørhet, men bare i moderate mengder.

Les hele saken

Hevder folk over 70 har godt av litt ekstra vekt

Folk i 70-årene har godt av noen ekstra kilo, hevder en australsk forsker. Lubne mennesker i denne aldersgruppen lever lenger enn de magre, sier Leon Flicker.

Les hele saken