Nye dealer hver dag!
Sammenlign lån
Få tilbud fra mange håndverkere
Finn kjærligheten på nettet!
Finn beste pris i markedet
Reduser strømregningen
USAs tidligere president Bill Clinton ser mot norsk kosthold på 1940-tallet når han skal leve sunt.
Den tidligere amerikanske presidenten har i lang tid vært plaget med hjertesykdom. I september 2004 gjennomgikk Clinton er firedobbel bypass-operasjon. I 2010 måtte han få operert inn to såkalte «stenter», rørformede metallarmeringer som blokker ut blodårene rundt hjertet.
Artikkelen fortsetter under bildet
|
|
KJAKAN: USAs tidligere president Bill Clinton før hjerteproblemene. Foto: AFP
|
På streng diett
Etter inngrepet i 2010 startet Clinton på en svært streng diett, anbefalt av legene Dean Ornish og Caldwell Esselstyn.
Dr. Esselstyns diett er svært streng og består kun av såkalte «Whole foods» - matvarer som er uraffinerte og som ikke har gjennomgått industrielle prosesser. Eksempler på dette kan være:
|
|
KORT MENY: Rasjoneringskort for sukker og kaffetilsetning fra 1940, utstedt av Direktoratet for proviantering og rasjonering. Foto: NTB scanpix
|
** Bønner
** Linser
** Frukt
** Upolert ris
** Grønnsaker
.. og disse produktene frarådes i dietten
** Ingen kjøttprodukter
** Ingen meieriprodukter
** Ingen egg
** Ingen, eller svært lite olje
** Lite fisk
Promoterer vegansk kosthold
Dr. Esselstyn har skrevet boken «Prevent and Revert Heart Disease» og medvirker også i livsstildokumentaren «Forks Over Knives». Her promoterer han et vegansk kosthold som hevdes å kunne reversere hjertesykdom.
Artikkelen fortsetter under bildet
|
|
DOKTOR GRØNN: Dr. Caldwell Esselstyn promoterer vegetarisk livsstil i filmen «Forks over Knives». Foto: Forksoverknives.com
|
I filmen henvises det til forskning fra forskjellige deler av verden, blant annet en klassisk, norsk studie som viser kraftig reduksjon i dødsfall forårsaket av hjerte- og karsykdom i perioden 1940-1945.
Skrevet av norske leger
Artikkelen er skrevet av de norske legene Strøm & Jensen og publisert i det medisinske tidsskriftet The Lancet i 1951.
- Strøm & Jensens arbeid er veldig godt kjent i forskningsmiljøer, og det har vært mye diskusjon rundt disse resultatene. Det er ingen tvil om at statistikken er riktig, men spørsmålet vi må stille er hva som forårsaket nedgangen, sier professor i medisinsk historie, Øivind Larsen.
Strøm & Jensen mente de gode resultatene skyldes en kraftig reduksjon av kjøtt, melk, fløte, margarin, ost, egg, sukker og kaffe i kosten som følge av rasjonering og vareknapphet under krigen. Den nye «krigsdietten» bestod av mer fisk, kornprodukter og grønnsaker.
Artikkelen fortsetter under bildet
|
|
KRIGSDIETT: Statens opplysningskontor for husstell viser hvordan man kan bruke ostehøvelen selv om osten er borte. Her prøver man seg på et kålhode. Foto: NTB scanpix
|
- Streng diett
- Resultatene var jo dramatiske, likeså den økningen som kom etter at krigen var over. På Lipidklinikken bruker vi ofte grafen til Strøm & Jensen når vi holder foredrag, forteller seksjonsoverlege på Rikshospitalet og professor ved Universitetet i Oslo, Leiv Ose.
- Dietten er jo veldig streng, men det er godt dokumentert at man kan få en tilbakegang i hjertesykdom ved kostholdsomlegging. Dette er seriøs forskning. Det er imidlertid få som klarer å gjennomføre den strenge dietten, og de fleste vil trenge tett oppfølgning, forklarer Ose.
Ser mot middelhavet
Oses egen oppskriftsbok, «Godt for ganen godt for hjertet», bygger på prinsippene fra den såkalte middelhavsdietten.
- Dette er et godt alternativ til krigsdiett i fredstid. Vi har byttet ut mye av kjøttet med fisk, og er heller ikke så begeistret for fete meierivarer, men anbefaler mye oljer, frukt, grønsaker og fiberrik kost. Det er god og hjertevennlig mat for hele familien, sier Ose.
Historien om hvordan norsk forskning lever videre i amerikanske livsstilmiljøer kan du lese iVG+
