Hovedinnhold

Maten som gjør deg slank

Disse matvarene hjelper deg raskere ned i vekt. Foto: Magnar Kirknes
Disse matvarene hjelper deg raskere ned i vekt. Foto: Magnar Kirknes
Noen matvarer øker forbrenningen, andre hjelper deg å forbrenne fett. Her får du listen over matvarene som bidrar til vekttap.

Denne saken handler om:

Det handler alltid om å få i seg færre kalorier enn man bruker når målet er å gå ned i vekt. Men noen matvarer kan hjelpe deg ytterligere på veien mot vekttap på grunn av deres spesielle egenskaper.

Ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky. Foto: Elin Davidsen
Ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky. Foto: Elin Davidsen

- Det er godt dokumentert at noen matvarer øker forbrenningen. Og kalsium fra magre meieriprodukter binder fett og frakter det ut med avføringen. Så det er mulig å få litt ekstra drahjelp ut fra hvilke matvarer du velger, sier ernæringsfysiolog i Bama, Gunn Helene Arsky.

Faktisk kan også sunt enumettet fett være med på å få vekten ned.

Les også:Slik brenner du fett!

- Da de første slankeoppleggene kom, var det rett og slett for lite fett i den anbefalte menyen. Senere forsto man at kroppen trenger sunt fett for å forbrenne sitt eget fett, sier Arsky.

Godt utgangspunkt

Ernæringsfysiolog Kirsti Bjerkan. Foto: Frode Hansen
Ernæringsfysiolog Kirsti Bjerkan. Foto: Frode Hansen

Kirsti Bjerkan, klinisk ernæringsfysiolog ved Aker sykehus, mener matvarene på listen som Arsky har utarbeidet er det godt utgangspunkt for å sette sammen en sunn og variert meny.

- Men det er viktig å huske på at selv om for eksempel kalsium binder noe fett, så kan man ikke pøse på med meieriprodukter selv om de er magre. Det er fullt mulig å gå opp i vekt ved å spise sunne ting, sier Bjerkan.

Arsky og Bjerkan mener også spisevanene kan hjelpe kroppen på veien mot et vekttap, og for å holde på vekten.

- Regelmessige måltider er viktige fordi ustabilt matinntak påvirker hormoner som styrer sult og metthetsfølelsen. Hvis du spiser for sjelden er det derfor en fare for at du overspiser, sier Bjerkan.

- Myte
At noen matvarer gir mindre kalorier enn de krever å tygge er imidlertid en seiglivet myte, sier Gunn Helene Arsky.

Les også:Yoghurtbakterier gir barn mindre forkjølelse

- Dette stemmer kanskje for salat dersom du tygger den veldig lenge. For all del - mat må tygges, men det skal mye til å tygge så mye at du forbrenner mer kalorier enn du spiser.

Næringsomsetningen i kroppen bruker i gjennomsnitt 10 prosent av de kaloriene du spiser - ikke 90 eller 110 prosent.

Grønnsakene bør uansett være en viktig del av dietten.

- De metter og gir lite kalorier, sier Arsky

Supermaten
Med denne maten kan du få ekstra drahjelp når du vil ned i vekt.

VG-leserne:Hvorfor løpe som en gærning for å slanke seg, og så spise sjokolade?

Fettbindende mat

Cottage cheese inneholder kalsium og proteiner, og er magert og sunt. Foto: Magnar Kirknes
Cottage cheese inneholder kalsium og proteiner, og er magert og sunt. Foto: Magnar Kirknes

Kalsium binder noe fett og frakter det ut med avføringen. På den måten må kroppen bruke mer av sitt eget fettlager, og du går ned i vekt. En måte å redusere fettopptaket sitt på er derfor å velge kalsiumholdige meieriprodukter som:

Mager ost
Cottage cheese
Skummet melk
Lett yoghurt
Lett kesam og lignende.

Forbrenningsøkende mat
Mat med mye protein, koffein eller capsaicin øker forbrenningen. Gode kilder:

Ren kyllingfilet

Kyllingbryst er svært magert kjøtt. Foto: Espen Braata
Kyllingbryst er svært magert kjøtt. Foto: Espen Braata

Fet fisk
Karbonadedeig
Kokt skinke
Cottage cheese
Linser
Mager ost
Kaffe
Sort/grønn/hvit te
Chili

Fett som forbrenner fett

Svarte calamataoliven fra Hellas regnes av mange som svært gode. Foto: Magnar Kirknes
Svarte calamataoliven fra Hellas regnes av mange som svært gode. Foto: Magnar Kirknes

Kroppen trenger faktisk fett for å kunne forbrenne sitt eget fett. Men det må være enumettet fett. Gode kilder:
Oliven og olivenolje
Rapsolje
Linfrø
Valnøtter og valnøttolje.

Les også:Spis sunt når du spiser ute!

Smarte og svært kalorifattige valg:

Endivesalat, også kalt sikkori. Foto: Scanpix
Endivesalat, også kalt sikkori. Foto: Scanpix


Romanosalat
Endiviensalat
Asparges
Agurk
Eple
Grapefrukt
Chili
Bringebær

KILDE: Ernæringsfysiolog i BAMA, Gunn Helene Arsky

Lær mer om sunn kost og gå ned i vekt med hjelp fraVektklubb.no!

Kommentarer Antall kommentarer på artikkelen

Har du en mening om denne artikkelen? Du må bruke ditt eget navn hvis du skal delta i debatten. Respekter andres meninger og husk at mange kan se hva du skriver. Brudd på reglene kan føre til utestengelse.

VGs journalister og moderatorer overvåker denne debatten kontinuerlig mellom kl. 07 og 24. Kommentarfeltet er nå stengt og åpner igjen kl. 07.00. Velkommen tilbake da!
Klikk for å se kommentarene

Siste saker fra Helse

Se neste 5 fra Helse